м. сиб. очищенная кумышка, т. е. перегнанная вторично молочная водка

Примеры употребления слова тарасун в литературе.

Игнат Черемных запряг в бричку мухортую молодую кобылу Игривку, дожидаясь у ворот хозяина, пил с мужиками тарасун и водку.

А воротились - сидят твои дружки: выставляй, говорят, тарасун, раз женился.

На задке брички, в схроне с сеном, пошарь-кась, дочка: штоф тарасуна преподнеси.

Был накрыт стол с дымящимися в мисках пельменями, жареной сочной свининой, разнообразными солениями и любимым Михаилом Григорьевичем тарасуном в глиняных кувшинах.

Источник: библиотека Максима Мошкова