Речные «латники»

Когда сварятся - краснеют

Омары

Закуска к пиву

Членостоногие

Они зимуют на дне

К пиву, к драке

Монолог Карцева

Краснеют после варки

Энциклопедический словарь, 1998 г. Значение слова в словаре Энциклопедический словарь, 1998 г.
то же, что ракообразные.

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Раки — закуска из целых варёных речных раков с дополнительными ингредиентами или без них. Раков кладут в посуду с холодной водой или молоком на несколько минут, затем живьём бросают в кипящую солёную воду и варят около 10—15 минут. В кастрюлю может также ...