Большая Советская Энциклопедия
Рубец, начальный, самый большой отдел 4-камерного желудка жвачных животных, занимающий почти всю левую половину брюшной полости. Объём Р. у взрослых животных равен 4/5 объёма всего желудка (у новорождённых, питающихся только молоком, Р. вдвое меньше сычуга ). Начальный отдел ≈ преддверие Р. ≈ сообщается с сеткой и пищеводом. Стенки Р. состоят из наружной ≈ серозной, средней ≈ мышечной и внутренней ≈ слизистой оболочек. На внутренней стенке имеются складки ≈ тяжи, разделяющие Р. на отдельные карманы, задерживающие пищевые массы. Внутренняя эпителиальная поверхность, исключая тяжи, имеет выросты ≈ сосочки. У верблюдов и лам, на стенках Р. находятся глубокие ячейки, на дне которых открываются кардиальные железы, отсутствующие в Р. у других жвачных. В Р. происходит разложение растительного корма под действием бактерий и простейших и всасывание летучих кислот через поверхность слизистой оболочки; здесь же пища подвергается действию ферментов и перемешиванию. Из Р. пища попадает в сетку или отрыгивается в ротовую полость (см. Жвачка ), откуда (вторично измельченная дополнительным разжёвыванием) по пищеводному жёлобу стекает в книжку .
Т. Б. Саблина.