Википедия
— японский зеленый чай первого сбора.
Наиболее распространённый японский зеленый чай сэнтя собирается на протяжении всего лета. Самые первые молодые листья с чайного куста обычно собираются вручную и служат для производства элитных сортов чая, как, например гёкуро . Синтя — это чай, который обычно собирается в конце апреля-начале мая, его также называют . Чай, собранный в следующем месяце, называют . Чай, собранный в конце сезона, называют (по японским числительным 1, 2, 3).
Следует отметить, что слово «синтя» чаще всего используется для подчёркивания того, что чай заварен из листа, собранного в этом году. По контрасту, в японском языке существует термин , заваренный из чайного листа, собранного в прошлом году, что как бы подчеркивает, что сэнтя бывает только раз в году.
Поскольку синтя собирается из молодых листьев, он отличается более мягким вкусом и более ярким ароматом, чем традиционный сэнтя .
Категория:Зелёный чай
Синтя:
- Синтя — сорт японского зелёного чая.
- Синтя — одно из названий уклейки.