Википедия
Сука́лки — типичное блюдо баскской кухни . Представляет собой мясное рагу с овощами: картофелем, морковью, горошком, луком и чесноком . Обязательным ингредиентом сукалки является сушёный красный перец чорисеро . Блюдо пользуется большой популярностью в Стране Басков , где проходят региональные конкурсы по приготовлению сукалки.