… — на столе, пересол — на спине (посл.)

Причина того, что еда слишком пресная

Причина посещения солонки во время еды

Нехватка соли в пище

Недостаточная солёность

Слабый засол

«... - на столе, пересол - на спине» (посл.)

Причина наличия солонки на столе

Недостаток соли в еде

"... — на столе, пересол — на спине" (посл.)

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Недостаточная соленость.