грильяж в словаре кроссвордиста
грильяж
- Ореховые конфеты
- Сорт конфет
- Поджаренные орехи, посыпанные сахаром
- Сорт шоколадных конфет с поджаренными орехами или миндалем
- Карамель с семечками или орешками
- Кондитерское изделие
- Конфеты, приготовленные (отлитые) из расплавленного и слегка обожженного, карамелизированного сахара, смешанного с ореховой крошкой
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а, м. Сорт шоколадных конфет с поджаренными орехами или миндалем.
прил. грильяжный, -ая, -ое.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Шоколадные конфеты с начинкой из поджаренных орехов в сахаре.
Википедия
Грильяж — французский десерт из жареных орехов с сахаром . Происходит от восточной халвы грубого помола.
Также ореховые конфеты, производившиеся на нескольких кондитерских фабриках СССР и России.
Кондитеры делят грильяж на два вида:
- мягкий — включает в себя уваренные фрукты и дроблёные орехи;
- твёрдый — представляет собой дроблёные орехи, залитые расплавленным сахаром.
Существуют также фруктово-грильяжные конфеты, где в качестве связующего компонента выступает фруктовый сироп.
Примеры употребления слова грильяж в литературе.
Тем не менее она все терзала кульки, отламывала кусочки и запихивала их в рот Кириллу: -- Вот курабье, вот грильяж, вот тебе ойла союзная, файн-кухен, струдель, эйер-кухелах, такая вкуснятина, ведь ты же это все так когда-то любил, Градов!
Черные, покрытые побелкой пряники и конфеты из пережаренных семечек, грильяж назывался, - от меня.
Не так, как зачастую бывает, купят имениннику коробку конфет - грильяж в шоколаде, - а у него зубы вставные через весь рот.
Источник: библиотека Максима Мошкова