Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
засахариваюсь, засахариваешься, несов.
Несов. к засахариться (разг.).
Страд. к засахаривать (спец.).
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов.
Густеть, выделяя сахар (о меде, варенье).
Страд. к глаг.: засахаривать.
Примеры употребления слова засахариваться в литературе.
Раствор с фруктами доводят до кипения, добавляют 200 г сахара, снимают с плиты, сахар осторожно размешивают, фрукты нагружают и снова оставляют засахариваться на 24 часа.
Помню, как в предзимнюю пору холодом, льдом уже схватывало грязь на тропе, и грязь будто засахаривалась, как варенье.
Источник: библиотека Максима Мошкова