квасовар в словаре кроссвордиста
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
квасовара, м. (спец.). Тот, кто варит квас.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. разг. Тот, кто приготовляет квас.
Примеры употребления слова квасовар в литературе.
Тут жили повара, хлебопеки, крендельщики, квасовары и медовары и всякие иные работники, готовившие пищу и питье к государеву столу.
А холопов тьма-тьмущая: и мышеловные холопы, и мукомольные, и квасовары, и грибышатники, и хвощевники, и кого только нет!
Это - пожалуйста, там на переправах постоянные лодки держать нет выгоды, хотя гильдия квасоваров, бывает, за ягодой спецрейсы фрахтует.
Источник: библиотека Максима Мошкова