обвалка в словаре кроссвордиста
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
обвалки, мн. нет, ж. (спец.). Отделение мяса от костей, чистка костей от мяса.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. Отделение мяса от костей.
Примеры употребления слова обвалка в литературе.
И почувствовал горький укол, не только потому, что ему не нравилось, когда перевирают квидишные термины, но и потому, что представил выражение лица Рона, если бы тому довелось услышать про Обвалку Кральского.
Источник: библиотека Максима Мошкова