ошурки в словаре кроссвордиста
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
м. мн. вытопки сала, выварки, вышкварки; подонки при скопке масла; избоина, макуха, перегноенная на мыло; вообще, остатки, подонки, поскребыши, оборыши, крохи. Прийти в пир на ошурки, опоздать. Чужих на обед зовет, своих на ошурки. Ошурковый обед, вологодск. состряпанный на другой день после пира, из остатков.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
мн. местн.
Негодные остатки пищи; объедки.
Негодные остатки чего-л.
Википедия
Ошурки — название населённых пунктов:
Примеры употребления слова ошурки в литературе.
И всегда выносила ему в жестяной банке из-под консервов деликатный продукт - молоко, разбавленное отварной водой, щи мясные или ошурки от сала.
В эту минуту на бак со всех ног прибежал молодой вестовой Ошурков и сказал боцману: - Аким Захарыч!
Он сообщил редактору, что зимою умер камчатский управитель Ошурков, и если там раньше не было порядка при начальнике, то без начальства люди совсем отбились от рук.
Сразу, когда Ошурков пятки раскинул, я все бумаги опечатал, к казне караул приставил и заявил, что до решения в генерал-губернаторстве ни единого прохиндея до дел камчатских не допущу.
А в большом глиняном горшке уже затворены блинки, а на сковородке в свином сале шипят для блинов ошурки-шкварки: Павлуша любит свернуть широкий горячий блин в трубочку, вывалять его целиком в кипящем сале, прихватить ложкой несколько ошурков и есть по целому блину сразу, не разрывая.
Источник: библиотека Максима Мошкова