рулет в словаре кроссвордиста
рулет
- Скатанный в рулон бисквит
- Рулон из бисквита или пирога
- "свиток" из бисквитного теста
- Рулон из кондитерской
- Выпечка
- Рулон из-под рук кондитера
- Свернувшееся кондитерское изделие
- Скрутка
- Род выпечки
- Бисквит в виде рулона
- Кондитерский "рулон"
- Выпечка в форме рулона
- Кондитерская скатка
- Пирог валиком
- "скатка" из теста с начинкой
- Изделие от кулинара
- Пирог, свернутый в трубку
- Кондитерский "завиток"
- Навороченное кушанье
- Название какого блюда происходит от французского слова "колесико"
- Навороченная сладость
- Свиток из бисквитного теста
- «Скатка» из теста с начинкой
- Кондитерский «рулон»
- Кондитерское изделие из теста, свернутого в несколько слоев, со сладкой начинкой
- Кондитерский завиток
- «Навороченная» сладость
- Накрученное кушанье
- Рубленое мясо с начинкой
- Бисквитная скрутка
- Свиток из кондитерской
- Название какого блюда происходит от французского слова «колёсико»?
- Слоёное кондитерское изделие из теста с фруктовой начинкой
- Съедобный свёрток
- Кондитерское изделие, запечённое кушанье в виде батона с начинкой
- Запеченное кушанье в виде батона с начинкой
- Кондитерское изделие из теста с начинкой
- Освобожденный от костей окорок, которому придана удлиненная и округлая форма
- Продукт питания и мясной, и кондитерский
- Пирог в трубочку
- Завернутый пирог
- Завернутая вкуснятина
- Пирог с начинкой
- Завернутое блюдо
- Свернутый в трубочку пирог
- В трубочку свернутое блюдо
- Пирог в виде рулона
- "навороченная" сладость
- Кондитерское изделие
- Окорок без кости
- Вкусный рулон с начинкой
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
рулета, м. (фр. roulette) (кулин.).
Кушанье из рубленого мяса с фаршем, в форме длинного округлого куска.
Кондитерское изделие из теста с сладкой начинкой, завернутого в несколько слоев.
Окорок, из к-рого вынуть кость.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а, м.
Запеченное кушанье в виде батона (во 2 знач.) с начинкой. Мясной р. Р. с махом.
-
Освобожденный от костиокорок, к-рому придана удлиненная и округлая форма.
прил. рулетный, -ая, -ое.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м.
Кушанье из рубленого мяса, в форме толстой колбасы.
Кондитерское изделие из теста, свернутого в несколько слоев, со сладкой начинкой.
Окорок с вынутой костью, которому придана форма толстой колбасы.
Википедия
Рулет — западноевропейское, преимущественно германское блюдо, как правило, состоящее из ломтика мяса в которое завёрнута начинка, такая как грибы , сыр , овощи , яйца , мясо другого сорта и даже крабовое мясо. Такой рулет обычно скрепляют зубочистками , металлические шпажками или шпагатом.
Рулет, как и другие тушёные блюда, сначала обжаривают, а затем тушат в бульоне или вине. Готовый рулет затем нарезают поперёк и сервируют, поливая образовавшимся мясным соусом. Рулет так же можно запекать в духовке, поливая выделяющимся соком. В некоторых рецептах мясо для рулета отбивают деревянным молотком. Иногда рулеты готовят из рубленого мяса.
В российской кухне рулетами называются и настоящие рулеты, и кондитерские изделия типа рулад и штруделей .
Примеры употребления слова рулет в литературе.
Да и мясная гастрономия, хо-хо, не плошала, ветчины и карбонады радовали глаз своим соседством с сырокопчеными рулетами, разнокалиберными колбасами, вплоть до изысканных срезов, обнажавших сущую мозаику вкуснейших элементов начинки.
Разговор прервался: подали второе - аккуратные кусочки рулета из оленины и лосятины со сладким укропным соусом и сметаной.
Антрекот, фляки, ростбиф, бифштекс, беф-строганов, беф-гляссе, бефштуфат, котлеты обычные, паровые, отбивные, жиго, ромштекс, говяжье филе, лангет, шашлыки, бастурма с лимончиком и уксусом, галантин, гуляш, кебап и люля-кебаб, капама и дроб-сарма, токань и паприкаш, поданный с клецками, сложные какие-то зразы, потом рулет, биточки, эскалопы, фрикадели и тефтели, голубцы и долма, мусаха, рагу, азу, цыплята табака и цыплята пармезан, луковый клопс, чахохбили с зеленью и перкелт, форшмак, чанахи, костица, свиной шницель.
После ее маковых рулетов и штруделей -- с сыром, с вишнями, творожного, яблочного -- даже Джессины пироги и торты казалась жалким дилетантством.
Гостям были поданы два холодных цыпленка, которых миссис Джонсон аккуратно поделила на много равных порций, добрый кусок грудинки, ветчина, пирог с потрохами, огромная миска салата, всевозможные соленья, яблочный пудинг, сладкий рулет с вареньем, головка силтонского сыра, несколько бутылок пива и лимонад для дам, а мистеру Панту принесли стакан молока - словом, угощение получилось на славу.
Каждый из этих людей, вожделенно поглощающий сейчас франкфуртский рулет со взбитыми сливками, может оказаться оборотнем, обернуться палачом и по приказу исполнить любую экзекуцию.
Я разложил по тарелкам фруктовый рулет с вареньем и впал в ярость, увидев, что Малькольм раздавил в заварном креме все комочки и снял пенку!
Я зашел в бар, уселся в дальнем углу и, прикрывая левой рукой черный галстук, заказал суп, рулет и черный кофе.
Впившись зубами в рулет из лепешки, Кэлен наблюдала, как Ричард рассеянно ломает пополам рисовый пирожок.
Потом приподнял тело, пропустил под ним свисающую часть полотна и завернул в ткань - так булочник сворачивает рулет, - сложил концы и забинтовал ее как мумию - с головы до пят.
Он завернул в лепешку грибы, овощи, перец и лук и откусил от получившегося рулета приличный кусок.
Министр, держа в руке кусок мясного рулета в красном соусе, стекающем ему на пальцы, явно желал перевести разговор в более безопасное русло.
Оба замолчали, так как в этот момент появился Мартин с кофе и рулетом на противне вместо подноса.
Картофель, мартини, теплые масляные рулеты и всякие другие запретные продукты!
Источник: библиотека Максима Мошкова