Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
мн. разг.-сниж.
Спитой чай, кофе и т.п.
Остатки спитого чая, кофе и т.п.
Примеры употребления слова спивки в литературе.
Но вещь была господская, следовательно, хорошая, и Афанасий начал курить трубку, как он носил штиблеты Невашеина, слишком узкие, и допивал в праздник спивки приторной малаги, от которой его мутило.
Источник: библиотека Максима Мошкова