Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
стремоухая, стремоухое; стремоух, стремоуха, стремоухо (устар. обл.). Такой, к-рый всё слышит, чуткий (букв. у к-рого уши насторожены, торчат, а не висят).
Примеры употребления слова стремоухий в литературе.
При этих словах она повела головою в сторону огромной стремоухой собаки, всеми статями почти неотличимо похожей на волка, только гораздо крупнее.
Источник: библиотека Максима Мошкова